L’Ansent, il tradizionale pan dolce pasquale borgomasinese, sta scomparendo tra le nebbie del tempo, insieme agli altri prodotti gastonomici tipici di Borgomasino. Presento in questo articolo una piccola indagine volta a mantenerne viva la memoria ed insieme a cercare di fare luce sulle sue origini, al contempo ricordando forni e fornai di un paese che ormai non c’è più.

Scritti Per Borgomasino IV- Alla ricerca dell’Ansent